Entreprise individuelle, fondée en 1984 par Jean DALDOSSO, elle est actuellement composée d’une équipe stable d’une dizaine de personnes travaillant dans un atelier parfaitement équipé tant pour le travail du bois et des parties mécaniques que pour la restauration et la fabrication des tuyaux en métal.
L’entreprise réalise des chantiers importants, tant en construction d’instruments neufs qu’en restauration, et réalise des ouvrages d’une unité et d’une qualité dont la réputation a depuis longtemps dépassé les frontières de Midi-Pyrénées !
L’atelier s’attache à concevoir, réaliser ou restaurer toutes les parties de l’instrument, qu’il s’agisse de charpente, menuiserie, ébénisterie, sculpture, dorure, décoration, mécanismes en bois et en métal, coulée et rabotage des feuilles de métal pour les tuyaux, harmonisation et accord. 

Gérard Vivès et Martine Moulet
Gérard VIVES et son équipe restaurent des vieux murs, ou en créent des neufs à partir de matériaux naturels (terre, paille, chaux et fibres végétales). Les finitions colorées avec des ocres amènent douceur et beauté pour redonner vie à vos maisons.
Martine MOULET pratique le tadelakt (enduit à la chaux d'origine marocaine) imperméable pour les murs des salles de bains. La finition au galet et au savon noir donne un aspect lisse et moiré. Elle réalise des objets décoratifs (pièces uniques) en associant tadelakt et mosaïque.

Depuis 1920, de père en fils et sur trois générations, la Maison Despiau véhicule passion et exigence autour d'une tradition familiale: le métier du bois.
Après dix ans de recherches en acoustique, Jean-Louis crée en 1984 le tout premier chevalet et donne ainsi une nouvelle dynamique à l'entreprise qui devient CHEVALETS DESPIAU, aujourd'hui l'un des leaders mondiaux dans la fabrication exclusive de chevalets haut de gamme pour instruments à cordes frottées.